Кухня Болгарии выросла на богатстве кулинарных традиций - как отечественных, так и зарубежных, комбинируя их таким образом, что позволило говорить об уникальности рецептов и блюд. Разнообразие болгарской кухни основывается на более, чем 1300-летней истории страны и особенностях кочевой жизни племен. В тесном контакте с турецкой и греческой, болгарская кухня сформировалась, как индивидуальная и, порой экзотическая.

Наиболее популярные продукты в Болгарии  - брынза (сыр из козьего, овечьего или коровьего молока) и кислое молоко. Среди традиционных блюд можно выделить Шопский салат, который содержит брынзу, помидоры, огурцы, лук и болгарский перец. Не менее популярен в Болгарии Тарадор - суп из холодного йогурта, огурцов и чеснока и всевозможные тушеные блюда из овощей и мяса. Элементы турецкой кухни можно легко узнать в мясном блюде под названием Кебабчета.

Вообще-то болгарская кухня славится огромным разнообразием салатов, ингредиентами для которых служат свежие овощи, брынза и болгарский перец. Шопский салат – это лишь одна из бесконечного множества комбинаций этих продуктов. Следует отметить, что баклажаны и перец здесь едят в любом виде – жареном, тушеном, вареном и даже сыром. Еще один шедевр болгарской кухни - Сирена по-шопски изготавливается путем запекания брынзы , яиц, помидоров и перца в горшочке. К обеду обычно подают булочки со шпинатом и сыром. На десерт можно заказать блюдо под названием баклава - сладкие булочки с джемом и орехами.

Разнообразие меню и оригинальный вкус многих традиционных болгарских блюд не оставит равнодушным никого. Однако, при заказе блюда, стоит учитывать страстную любовь болгарских поваров ко всевозможным специям, пряностям и приправам, уходящую корнями в Османскую империю, под властью которой находилась страна на протяжении многих лет. В прочем, в любом ресторане можно заказать и блюда европейской кухни – итальянской, французской и испанской.

Приятного аппетита и хорошего отдыха!